Рецепт приготовления чахохбили из курицы в казане с картошкой — секреты традиционного грузинского блюда

Чахохбили из курицы с картошкой — это восхитительное блюдо, которое обязательно понравится всем вашим близким и гостям. Сочная куриная грудка, нежная картошка, ароматные специи и томатный соус — все это делает чахохбили поистине незабываемым и вкусным! Забудьте о скучных и привычных блюдах, давайте попробуем приготовить настоящий грузинский шедевр!

Для приготовления чахохбили вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, картошка, лук, чеснок, перец, кинза, томаты, томатный соус, специи. Готовить чахохбили будем в казане. Казан — это глиняная посуда с толстыми стенками, которая позволит вам приготовить блюдо по особым правилам и сохранить все его уникальные вкусовые качества.

Начнем с подготовки ингредиентов. Курицу нарежьте на небольшие кусочки, картошку очистите и нарежьте крупными кубиками. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Кинзу мелко измельчите.

Разогрейте казан и добавьте немного масла. Пассеруйте на нем лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему чеснок и куриную грудку. Обжаривайте все вместе до момента, когда курица станет нежной и золотистой. Затем добавьте картошку, томаты, томатный соус, специи и посолите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности курицы и картошки.

В самом конце добавьте кинзу и дайте блюду простоять под крышкой несколько минут. Вкус вашей чахохбили будет невероятно насыщенным и ароматным. Подают чахохбили в горячем виде с тонкими ломтиками хлеба или грубо нарезанной лавашем. Это блюдо буквально тает во рту, а его нежный вкус оставит незабываемые впечатления!

Рецепт чахохбили из курицы в казане с картошкой

Для приготовления чахохбили из курицы в казане с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, приступим к приготовлению чахохбили из курицы в казане:

1. Курицу нарежьте на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Картошку очистите и нарежьте крупными кубиками. Помидоры замочите в кипятке, снимите с них кожицу и нарежьте их небольшими кусочками.
2. В казане разогрейте масло и обжарьте курицу до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
4. Добавьте картошку и помидоры, перемешайте. Перед добавлением картошки можно посолить по вкусу и добавить перец красный молотый.
5. Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 30-40 минут, пока курица и картошка не станут мягкими.
6. Подавайте чахохбили горячим, посыпав сверху кинзой.

Чахохбили из курицы в казане с картошкой — это отличное вариант для семейного ужина или праздничного стола. Ароматное и сытное блюдо понравится всем гостям и домашним. Попробуйте приготовить чахохбили по этому рецепту — вы не пожалеете!

Вкусное блюдо с куриной грудкой и картошкой

Рецепт приготовления чахохбили в казане прост и доступен для каждого. Сначала необходимо приготовить соус, в котором будут тушиться куриные кусочки и картофель. Специи, такие как чабер, базилик и кинза, добавят изюминку в ваше блюдо.

Для сохранения сочности и нежности курицы, рекомендуется использовать куриную грудку без кости и кожи. Картофель следует нарезать крупными кусочками, чтобы он не разварился в процессе приготовления.

Помещаем курицу и картофель в казан, добавляем специи и немного воды. Затем казан с чахохбили нужно поставить на небольшой огонь и тушить до готовности.

Подаем чахохбили в казане с картошкой горячим. Это блюдо идеально подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного ужина в компании с друзьями.

Не сомневайтесь, что чахохбили из курицы в казане с картошкой станет настоящим украшением любого стола и приятным угощением для ваших близких и гостей.

Выбор ингредиентов для чахохбили

Курица:

Для чахохбили рекомендуется использовать куриную грудку. Она обладает нежной текстурой и сочным мясом, которое хорошо сочетается с соусом чахохбили. Мясо следует нарезать на кусочки среднего размера.

Картошка:

Картофель является одним из ключевых компонентов чахохбили. Лучше использовать картофель сорта спелая нежность, так как он имеет плотную текстуру и хорошо сохраняет форму во время приготовления. Для чахохбили картофель рекомендуется нарезать кубиками среднего размера.

Лук:

Лук является одним из основных ароматизаторов чахохбили. Лучше использовать красный лук, так как он имеет более сладкий вкус. Лук следует нарезать соломкой или полукольцами.

Томатная паста:

Томатная паста придает соусу чахохбили насыщенный красный цвет и яркий вкус. Лучше использовать томатную пасту высокого качества без добавления красителей и консервантов. Рекомендуется добавить 1-2 столовые ложки томатной пасты в соус.

Специи:

Для приготовления чахохбили используются различные специи, которые придают блюду аромат и оригинальный вкус. Основные специи для чахохбили — молотый кориандр, молотая паприка, молотый куркума, молотый кмин, молотая гвоздика. Специи следует добавлять по вкусу.

Куриная грудка и свежая картошка

Куриная грудка

При выборе куриной грудки для чахохбили рекомендуется остановиться на качественном свежем мясе. Курица должна быть нежной и сочной, без признаков порчи или запаха. Чтобы добиться максимального вкуса, грудку стоит нарезать на небольшие кусочки, что ускорит процесс приготовления и позволит пропитаться соусом.

Свежая картошка

Свежая картошка является отличным дополнением к курице в чахохбили. Картошку кубиками можно добавить как отдельный компонент или смешать с курицей для получения более насыщенного вкуса. Важно выбирать картошку без повреждений и гнили, что обеспечит её приятную текстуру и аромат.

Сочетание куриной грудки и свежей картошки делает блюдо чахохбили прекрасным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Насладитесь этим сочным и ароматным блюдом, которое обещает удовлетворить вкусовые предпочтения даже самых требовательных гурманов.

Приготовление соуса для чахохбили

1. Возьмите 2 крупные луковицы и мелко нарежьте их.
2. Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте в нее немного растительного масла.
3. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду 3 столовые ложки томатной пасты и тушите ее с луком в течение 5-7 минут.
5. Теперь добавьте в сковороду 1 столовую ложку острого красного перца и тушите еще 1 минуту.
6. Затем добавьте в сковороду 1 столовую ложку сушеного тмина, 1 столовую ложку сушеного кориандра и 1 чайную ложку сушеного базилика.
7. Тушите все вместе еще 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
8. Добавьте в сковороду 1 стакан куриного бульона и оставьте соус тушиться на медленном огне 5-7 минут.
9. В конце добавьте соль и перец по вкусу, а также по 1 столовой ложке сахара и уксуса для достижения баланса вкуса.
10. Тушите соус еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и соус приобрел густую консистенцию.

Теперь ваш соус для чахохбили готов к использованию. Он идеально подойдет для добавления в казан с курицей и картошкой, чтобы придать блюду неповторимый вкус и аромат грузинской кухни. Приятного аппетита!

Томаты, лук и специи — основные ингредиенты

Лук, который является неотъемлемой частью рецепта, добавляет пикантность и аромат блюду. Правильно поджаренный лук придает чахохбили насыщенный вкус и приятную сладость.

Без специй чахохбили не будет иметь той самой неповторимой ароматной нотки. В рецепте используются разные пряности, такие как кориандр, молотый перец, хмели-сунели, куркума и тмин. Их сочетание придает блюду неповторимый вкус и аромат.

Приготовление курицы для чахохбили

1. Выбор курицы

Для чахохбили лучше всего использовать куриную грудку без кожи и костей. Грудка является самой нежной и сочной частью курицы, которая хорошо впитывает в себя ароматы и пряности. Если возможно, выбирайте органическую курицу, которая не содержит антибиотиков и других химических добавок.

2. Подготовка курицы

Для начала промойте курицу под холодной проточной водой, чтобы удалить возможные остатки перьев и других загрязнений. Затем обсушите ее мягкими бумажными полотенцами.

Удалите кожу и кости с куриной грудки, так как они могут придать блюду неприятные привкусы и ухудшить вкус. Для этого можно использовать острый нож или кухонные ножницы.

Курицу можно нарезать на небольшие кусочки или оставить целыми, в зависимости от вашего предпочтения. Нарезанные кусочки будут легче пропитываться ароматом соуса, но целые грудки придают блюду более впечатляющий внешний вид.

Опционально, вы можете добавить к курице маринад из лимонного сока, соли и перца, чтобы усилить вкус и сочность мяса. Оставьте курицу в маринаде на 30-60 минут, чтобы она хорошо пропиталась.

После всех этих шагов курица готова к приготовлению основной части блюда — соуса чахохбили. Удачного вам приготовления!

Обжарить куриную грудку до золотистой корочки

Перед приготовлением чахохбили, куриную грудку нужно обжарить, чтобы мясо стало сочным и придались неповторимые вкусовые нотки. Следуйте следующим шагам:

1. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Обрежьте куриную грудку от кости и излишков жира.
3. Натрите мясо черным перцем и солью по вкусу.
4. Поместите грудку на сковороду и обжарьте с обеих сторон, пока не приобретет золотистую корочку. Это обычно занимает около 5-7 минут с каждой стороны.
5. Переложите обжаренную грудку на тарелку и оставьте отдыхать.

Теперь ваша обжаренная куриная грудка готова использоваться в рецепте чахохбили с картошкой в казане!

Приготовление картошки для чахохбили

Вкусное блюдо чахохбили из курицы и картошки требует правильного приготовления последнего ингредиента. Картофель должен быть нежным и мягким, чтобы в готовом блюде сохранить свою форму и вкус, а также стать отличным дополнением к сочной куриной грудке.

Для начала подготовьте картошку: очистите ее от кожуры и нарежьте крупными кубиками или полукольцами в зависимости от предпочтений. Затем аккуратно промойте картошку под холодной водой, чтобы удалить лишней крахмала и грязи.

Для приготовления картофеля в чахохбили, обычно, стоит использовать свежие и молодые картофельные клубни, чтобы они хорошо сохраняли форму и не разваривались.

Совет: Если вы хотите, чтобы картофель в чахохбили был более мягким и картофельный крахмал превратился в соус, можно использовать сорт картофеля с более мягкой текстурой, например, ранний или поздний сорт Невская.

После приготовления картошку необходимо добавить в казан вместе с куриной грудкой и другими ингредиентами, переложив их слоями. Таким образом, картофель пропитается ароматным соусом и станет нежным и сочным.

Не забывайте следить за картошкой во время готовки чахохбили, чтобы она не переварилась и не потеряла форму. Проверьте готовность картофеля вилкой: он должен быть мягким и легко проникающимся вилкой без усилий.

Нарезать картошку кубиками и обжарить до мягкости

Для приготовления вкусного чахохбили из курицы с картошкой, необходимо нарезать картошку кубиками. Выберите картошку среднего размера и очистите ее от кожуры. Затем нарежьте ее на кубики примерно одинакового размера.

Возьмите казан или глубокую сковороду, добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Когда масло нагреется, аккуратно выложите нарезанную картошку и обжаривайте ее до мягкости. Периодически помешивайте картошку, чтобы она равномерно обжарилась со всех сторон.

Обратите внимание, чтобы картошка не пригорела и не потеряла форму. Проверьте готовность картошки, проткнув ее вилкой — она должна быть мягкой. Если картошка готова, она приятно скрошится под давлением вилки.

Готовую обжаренную картошку оставьте в казане или сковороде до использования. Она будет добавлена в чахохбили вместе с курицей и овощами, чтобы придать блюду великолепный вкус и текстуру.

Соединение всех ингредиентов в казане для чахохбили

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как соединить все ингредиенты в казане, необходимо правильно подготовить их:

1. Вымойте куриные грудки под проточной водой и обсушите их.
2. Очистите и нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
3. Очистите и нарежьте картошку крупными кусочками.
4. Подготовьте специи: мелко измельчите зелень (кориандр, петрушку) и измельчите орехи.
5. Отмерьте необходимое количество томатной пасты и сока лимона.

Шаг 2: Соединение ингредиентов в казане

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно переходить к соединению их в казане:

1. Включите огонь под казаном и добавьте растительное масло.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок в казан и обжаривайте их до золотистого цвета.
3. Добавьте куриные грудки в казан и обжаривайте их на среднем огне до румяной корочки.
4. Добавьте томатную пасту и сок лимона в казан, перемешайте и продолжайте готовить блюдо еще несколько минут.
5. Добавьте картошку, специи и налейте воду в казан. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, накройте казан крышкой и оставьте готовиться до мягкости картошки и готовности куриной грудки.

Соединение всех ингредиентов в казане для чахохбили позволит им равномерно прогреться, соединиться вкусами и создать ароматное и нежное блюдо. Готовую чахохбили рекомендуется подавать горячей, украсив зеленью и подавая к ней гарнир из свежего хлеба. Приятного аппетита!

Добавить соус, курицу и картошку, тушить до готовности

Когда курица приобретет аппетитный цвет, добавьте в казан порезанную на кубики картошку. Картошка должна быть свежей и крупной, чтобы при тушении не распадалась. Тщательно перемешайте, чтобы курица и картошка равномерно пропитались друг другом и соусом. Продолжайте тушить все это на небольшом огне до мягкости картошки и полной готовности курицы. Это займет около 30-40 минут.

Подача и сервировка чахохбили

Выбор посуды

Для подачи чахохбили лучше всего выбрать казан или керамическую глиняную посуду. Это поможет сохранить аутентичный вид блюда и его традиционный вкус. Кроме того, в такой посуде чахохбили сохранит тепло на дольше времени, что позволит вашим гостям наслаждаться горячим и ароматным блюдом.

Оформление и декорация

Чахохбили можно украшать различными способами, чтобы придать блюду еще больше аппетитного и праздничного вида. Традиционным способом является украшение блюда свежей зеленью — петрушкой, кинзой или укропом. Помимо этого, можно добавить пару кусочков свежего лимона или других цитрусовых, чтобы подчеркнуть яркость вкуса.

Также можно использовать сезонные овощи, такие как помидоры или сладкий перец, для украшения блюда. Они добавят яркие краски и свежесть на вашем столе. Не забудьте предложить своим гостям хлеб, чтобы они могли насладиться сочным соусом в сочетании с ароматными специями.

Важно помнить, что оформление и декорация чахохбили — это вопрос вкуса и фантазии каждого человека. Основное правило — сохранять аутентичный вид блюда и создать гармоничную композицию ароматов и текстур.