Простой и вкусный рецепт киш с грибами и шпинатом, который станет настоящим хитом на вашей кухне!

Киш с грибами и шпинатом — это идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться простым и вкусным ужином. Это французская пирог, который состоит из хрустящего коржа, нежных грибов и ароматного шпината. Благодаря сочетанию этих ингредиентов, киш становится нежным и сытным. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить киш с грибами и шпинатом шаг за шагом, чтобы у вас получилось идеальное блюдо.

Ингредиенты:

1. 400 грамм грибов
2. 200 грамм шпината
3. 1 луковица
4. 2 зубчика чеснока
5. 200 грамм сливочного масла
6. 200 грамм муки
7. 2 яйца
8. 200 мл сливок
9. Соль и перец — по вкусу

Приступим к приготовлению киша с грибами и шпинатом:

1. Сначала приготовим тесто для коржа. Растопите 150 грамм сливочного масла и оставьте остыть. Смешайте 150 грамм муки с небольшим количеством соли и добавьте растопленное масло. Тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. В это время, нарежьте грибы и лук тонкими ломтиками. Разогрейте оставшиеся 50 грамм сливочного масла в сковороде и обжарьте грибы и лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и шпинат. Готовьте, пока шпинат не уменьшится в объеме.
3. В отдельной миске взбейте яйца и сливки. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Вытащите тесто из холодильника и раскатайте его на пленке в форму для пирога. Переложите тесто в форму и равномерно распределите грибы с шпинатом по его поверхности.
5. Залейте киш смесью из яиц и сливок. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте около 30 минут, пока киш не станет золотистым и запеченным.
6. Подавайте киш с грибами и шпинатом горячим или остывшим. Он идеально подходит для ужина или обеда вместе с салатом или супом.

Теперь у вас есть вкусный рецепт киша с грибами и шпинатом! Приятного аппетита!

Киш с грибами и шпинатом — простой и вкусный рецепт

Для начала необходимо приготовить тесто. Возьмите 200 грамм муки, добавьте щепотку соли и нарежьте 100 грамм холодного сливочного масла на маленькие кубики. Разотрите масло с мукой пальцами до получения крупных крошек. Затем добавьте 50 мл холодной воды и замесите гладкое тесто. Укутайте его в пленку и оставьте отдыхать в холодильнике на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Нарежьте 200 грамм шампиньонов и 150 грамм шпината. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте грибы до золотистого цвета. Затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не осел. Посолите и поперчите по вкусу.

Тесто разделите на две части, раскатайте каждую из них и выложите в форму для пирога. Разведите начинку по дну формы и аккуратно перекройте вторым слоем теста, прижав края. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое, чтобы пар мог выходить во время выпечки.

Поставьте киш в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут или до золотистого цвета. После готовности дайте ему немного остыть перед подачей.

Киш с грибами и шпинатом — это отличное блюдо для обеда или ужина. Подавайте его с салатом или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Составляющие блюда для всей семьи

Основной составляющей этого блюда является слоистое дрожжевое тесто, которое делается из муки, масла, воды, соли и яиц. Оно придает кишу легкую и пышную текстуру, идеально сочетающуюся с начинкой.

Грибы

Грибы играют важную роль в этом блюде, придавая ему аромат и насыщенность. Вы можете использовать любые свежие грибы по своему вкусу — шампиньоны, лисички, опята и др. Они должны быть нарезаны мелкими кубиками и обжарены на сковороде с луком до готовности.

Шпинат

Шпинат является еще одним важным компонентом блюда. Он придает кишу свежий и яркий вкус, а также обогащает его питательными веществами. Шпинат нужно промыть, нарезать и немного обжарить вместе с грибами и луком.

Кроме основных компонентов, вы можете добавить еще дополнительные ингредиенты по вашему желанию, такие как сыр, сливки или яйца. И это адаптируемое блюдо позволяет вам экспериментировать с вкусами и текстурами.

Теперь вы знаете, какие ингредиенты составляют этот вкусный киш с грибами и шпинатом. Готовьте его для всей семьи и наслаждайтесь уникальным сочетанием ароматов и вкусов в каждом кусочке!

Шаг 1: Приготовление теста

• 250 грамм муки
• 125 грамм масла (лучше всего использовать холодное сливочное масло)
• 1 яйцо
• 2-3 столовые ложки холодной воды
• щепотка соли

1. Просейте муку в большую миску и добавьте щепотку соли. Перемешайте.

2. Добавьте холодное масло в миску и хорошо его вогните в муку с помощью пальцев, пока не получите крупные крошки.

3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте в него холодную воду. Разбейте в яйцо и перемешайте все вместе.

4. Постепенно добавьте жидкую смесь в миску с мукой и маслом. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не соберется в комок и будет упругим.

5. Сформируйте комок из теста, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало более эластичным.

Тесто для киша готово! Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению начинки с грибами и шпинатом.

Шаг 2: Подготовка начинки

Для приготовления начинки для нашего киша с грибами и шпинатом необходимо правильно подготовить ингредиенты.

1. Грибы. Отрежьте ножками грибов и обрежьте их прикрепленные к шляпкам кончики. Затем промойте грибы под холодной водой и нарежьте их тонкими ломтиками.

2. Шпинат. Тщательно промойте шпинат и обсушите его с помощью бумажных полотенец. Отделите листья от стеблей, отрежьте толстые стебли и измельчите листву.

3. Лук и чеснок. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Перец чили и чеснок измельчите тонкими кольцами.

4. Соевый соус. Приготовьте соус из соевого соуса, меда и растительного масла, смешав их в миске. Этот соус придаст начинке богатый вкус и аромат.

Совет: Если у вас есть время, предварительно обжарьте грибы и шпинат на сковороде, чтобы избавиться от излишней влаги и придать им более насыщенный вкус.

Теперь, когда начинка готова, мы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению теста для нашего киша с грибами и шпинатом.

Шаг 3: Соединение теста и начинки

Теперь, когда наше тесто и начинка готовы, пришло время их соединить. Для этого мы будем использовать простой прием: раскатаем тесто на пласт толщиной около полсантиметра.

Затем берем приготовленную начинку и равномерно распределяем ее по поверхности теста, оставляя небольшой отступ по краям для скрутки рогожек.

После того, как начинка равномерно распределена по поверхности теста, аккуратно скручиваем рогожки, чтобы получить красивую форму киша. Затем перекладываем полученное изделие на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Обжариваем в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 25-30 минут, или пока киш не приобретет золотистый цвет. Проверяем готовность с помощью ножа — должен быть чистый выходящий кусочек.

Когда киш готов, достаем его из духовки и даем немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь великолепным сочетанием ароматных грибов и нежного шпината вместе с тонким и хрустящим тестом!

Шаг 4: Выпекание киша

Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Убедитесь, что духовка достаточно горячая перед тем, как положить киш внутрь. Предварительное разогревание позволит тесту при выпекании стать легким и хрустящим.

Вытащите тесто и начинку из холодильника, чтобы они погрелись до комнатной температуры. Это поможет лучше испечь киш и достичь ровного прожаривания.

1. Подготовьте форму для выпекания

Выберите глубокую круглую форму с съемным дном диаметром около 26 сантиметров. Оберните дно формы фольгой и смажьте стенки и дно оливковым маслом. Фольга поможет избежать протекания начинки и облегчит извлечение киша из формы после выпекания.

2. Раскатайте тесто и укладывайте начинку

Насыпьте немного муки на поверхность, чтобы избежать прилипания теста к поверхности. Раскатайте тесто в форму и аккуратно приподнимите его стенки, чтобы сделать бортик. Положите начинку из шпината и грибов на дно теста и равномерно распределите ее по всей поверхности.

Продолжайте покрывать всю основу формы начинкой, чтобы киш получился сочным и ароматным. Не забывайте подавить начинку к внутренним краям теста, чтобы обеспечить хорошее слияние ингредиентов при выпекании.

3. Выпекайте и наслаждайтесь

Поместите киш в разогретую духовку на среднюю полку и выпекайте около 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым и начинка не подрумянится. Оставьте киш остывать в форме несколько минут, затем аккуратно извлеките его из формы и разрежьте на порции.

Подавайте киш с грибами и шпинатом теплым или комнатной температуры в качестве главного блюда или закуски. Насладитесь этим вкусным и простым блюдом в кругу семьи и друзей!

Шаг 5: Подача на стол

После приготовления киша с грибами и шпинатом, оставьте его остыть в форме около 10-15 минут. Затем аккуратно выньте киш из формы и переложите на поднос или тарелку.

Сервировка

Подайте киш с грибами и шпинатом теплым или при комнатной температуре. Вы можете разрезать его на кусочки и положить на блюдо, или предложить гостям самим нарезать. Поставьте рядом с кишем соус, рекомендуем использовать свежую сметану или горчицу, чтобы подчеркнуть вкусность и ароматность блюда.

Совет: Попробуйте подавать киш с грибами и шпинатом в качестве горячей закуски на праздничном столе или на торжественном приеме. Вашим гостям точно понравится этот изысканный и аппетитный кулинарный шедевр!

Приятного аппетита!

Готов попробовать?

Если вы любите сочетание грибов и шпината, то этот киш точно понравится вам и вашим близким! Готовьте этот нежный и ароматный киш, и вы не пожалеете.

Сочетание грибов, шпината и сыра придает этому блюду неповторимый вкус. Грибы делают начинку сочной и ароматной, а шпинат добавляет приятную горчинку. Сыр, плавясь, создает нежное мягкое покрытие, которое способно расплавить ваше сердце.

В основе этого рецепта — простое тесто, которое вы легко сможете замесить даже если вы никогда не пекли киш. Добавьте начинку из грибов, шпината и сыра, а затем запеките киш в духовке. Через несколько минут вы получите идеально поджаренный и аппетитный киш, который готов сразить вкусом любого гурмана.

Не упустите возможность попробовать этот прекрасный рецепт киша с грибами и шпинатом — он поразит вас своей простотой и вкусом! Вам потребуется всего несколько ингредиентов и час времени, чтобы приготовить блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола и принесет радость всей вашей семье.