Нежная свинина с тушеными овощами, грибами и пряностями — рецепт вкусного и ароматного блюда для всей семьи

Когда на улице стоит холодная осень или зима, хочется насладиться чем-то теплым, сытным и вкусным. Именно для таких случаев идеально подходит рецепт нежной свинины с тушеными овощами, грибами и пряностями. Это блюдо не только утоляет голод, но и подарит незабываемые вкусовые ощущения.

Главным ингредиентом в этом рецепте является свинина. Чтобы она получилась нежной и сочной, ее следует предварительно промариновать в соусе из соевого соуса, меда, чеснока и пряностей. Затем свинину стоит обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Овощи также играют важную роль в этом блюде. Морковь, лук, сладкий перец и грибы создают ароматную и сочную подливу. Они должны тушиться на сковороде, пока не станут мягкими и аппетитными. Чтобы подчеркнуть вкус овощей и грибов, можно добавить тимьян, розмарин и соль.

Когда все ингредиенты будут готовы, их следует соединить в одну сковороду и тушить вместе еще несколько минут. Готовая свинина с тушеными овощами, грибами и пряностями подается горячей. Это блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи или для уютного вечера вдвоем. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь его вкусом и ароматом!

Рецепт нежной свинины

Ингредиенты:

• 800 г свинины (филе)
• 2 столовые ложки масла растительного
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г грибов (шампиньоны)
• 1 морковь
• 1 красный болгарский перец
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• по 1 чайной ложке молотого кумина, паприки и куркумы
• свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на кусочки среднего размера.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте луковицу, нарезанную полукольцами, и чеснок, измельченный. Обжарьте 5-7 минут, пока лук станет мягким и прозрачным.
3. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить, помешивая, в течение 5 минут.
4. Очистите морковь и перец, нарежьте их тонкой соломкой. Добавьте в сковороду и готовьте еще 5 минут.
5. Выложите свинину в сковороду и обжарьте на сильном огне с каждой стороны до золотистой корочки. После этого уменьшите огонь и продолжайте готовить еще около 15-20 минут, пока мясо не будет полностью готово.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте молотый кумин, паприку и куркуму. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись специями.
7. Уберите сковороду с огня и дайте блюду настояться несколько минут.
8. Подайте нежную свинину с тушеными овощами и грибами горячей, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Составляющие блюда:

Для приготовления нежной свинины с тушеными овощами, грибами и пряностями вам понадобится:

Ингредиенты:

1. Свинина:

— 500 г свинины (лучше всего выбрать филе или мякоть без кости);

— мякоть свинины нарезаем кусочками среднего размера;

2. Овощи:

— 1 большой лук;

— 2 средние моркови;

— 2 средние картофелины;

— 1 маленький баклажан;

3. Грибы:

— 200 г шампиньонов или любых других грибов по вашему вкусу;

— грибы нарезаем пластинами или кубиками;

4. Пряности и специи:

— соль и перец по вкусу;

— 1 лавровый лист;

— 2-3 горошины душистого перца;

— 1/2 чайной ложки корицы;

— 1/2 чайной ложки кардамона;

5. Масло:

— 2-3 столовые ложки растительного масла.

Итак, иметь все необходимые продукты — первый шаг к приготовлению нежной свинины с тушеными овощами, грибами и пряностями. Теперь перейдем к следующему этапу — приготовлению блюда.

Шаг 1. Приготовление маринада:

Ингредиенты:

• 300 мл соевого соуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получился однородный маринад. Убедитесь, что все специи хорошо растворились и соединились с соусами. Натрите свинину маринадом со всех сторон, прикройте ее пленкой и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике, чтобы мясо впитало все вкусовые качества маринада.

Шаг 2. Маринирование свинины:

Перед началом приготовления нежной свинины необходимо провести маринование мяса. Это придаст дополнительный вкус и мягкость блюду.

Шаг 2.1. Подготовка маринада:

Для приготовления маринада вам понадобятся:

• 200 мл соевого соуса;
• 2 столовые ложки тертого имбиря;
• 2 столовые ложки меда;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• сок 1 лимона;
• соль и перец по вкусу.

В большой миске смешайте соевый соус, тертый имбирь, мед, оливковое масло и сок лимона. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Шаг 2.2. Маринирование свинины:

Возьмите свиное мясо и нарежьте его на куски толщиной около 1 см. Положите мясо в миску с маринадом, переворачивая его несколько раз, чтобы каждый кусок полностью покрылся маринадом. Закройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 2-4 часа для маринования.

Маринованное мясо станет приятно пропитанным ароматами и придает блюду особенный вкус. Готовитесь переходить к следующему шагу!

Шаг 3. Приготовление овощей:

1. Порежьте овощи кубиками или дольками: морковь, баклажаны, перец.

2. Грибы нарежьте тонкими пластинками.

3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте овощи. Обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей, примерно 10-15 минут. Периодически помешивайте.

4. Добавьте грибы и тушите их вместе с овощами еще 5-7 минут до готовности грибов и овощей.

Шаг 4. Приготовление грибов:

1. Грибы мелко нарежьте. Если используете свежие грибы, предварительно очистите их от грязи и нарежьте на тонкие ломтики.

2. В сковороду добавьте немного растительного масла и нагрейте его на среднем огне. Добавьте грибы и обжарьте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

3. После обжарки грибы добавьте к основным ингредиентам в кастрюлю и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

4. Установите небольшой огонь и тушите все вместе с грибами еще 10-15 минут, чтобы овощи стали мягкими, а ароматы хорошо проникли в ингредиенты.

Совет: Если хотите, чтобы грибы были более ароматными, можно добавить немного сушеных пряных трав, таких как тимьян или базилик, за несколько минут до окончания тушения.

Шаг 5. Обжарка свинины:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Дождитесь, пока масло нагреется.

2. Выложите кусочки свинины на сковороду и обжаривайте их, время от времени переворачивая, до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут.

3. После того, как свинина обжарится, переложите ее на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

4. Готовую обжаренную свинину можно использовать сразу или оставить ее в стороне, пока вы готовите овощи и грибы.

Шаг 6. Тушение овощей с грибами:

На этом этапе приготовления нежной свинины мы перейдем к приготовлению гарнира из овощей с грибами. Для этого возьмите оставшиеся овощи (морковь, болгарский перец, лук) и грибы.

1. Очистите морковь и нарежьте ее кружочками.

2. Перец очистите от семян и нарежьте его полосками.

3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

4. Грибы промойте и нарежьте их мелкими кусочками.

5. В глубокой сковороде нагрейте масло.

6. Добавьте лук и готовьте его до золотистого цвета, помешивая.

7. Затем добавьте морковь и перец.

8. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне около 5 минут.

9. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут до мягкости грибов.

10. Посолите и поперчите по вкусу.

11. Уберите сковороду с огня и оставьте овощи с грибами настаиваться в тепле.

Вкусные тушеные овощи с грибами готовы! Теперь можно подавать их вместе со свининой.

Шаг 7. Окончательное соединение:

Когда все ингредиенты тушатся и насыщаются ароматами, приходит время окончательного соединения блюда. На этом этапе добавляем тушеные овощи и грибы к свинине в горшке. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Даем блюду еще немного притушиться на небольшом огне, чтобы все ароматы соединились и блюдо приобрело особую нежность и сочность. При необходимости можно добавить немного воды или бульона, чтобы сохранить правильную консистенцию.

Готовое блюдо нежная свинина с тушеными овощами, грибами и пряностями можно подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Шаг 8. Подача и подготовка к употреблению:

Подача этого нежного блюда не займет у вас много времени. Приятный аромат и аппетитный вид свинины с тушеными овощами, грибами и пряностями сразу заручатся вниманием ваших гостей.

1. Подготовьте красивую подносную тарелку или глубокую тарелку для каждого гостя.

2. Освободите свинину и овощи из сковородки или кастрюли и переложите на тарелки.

3. Если хотите, украсьте блюдо зеленью, посыпьте свежими травами или присыпьте тертым сыром. Это придаст блюду дополнительную сочность и визуальное очарование.

4. Подайте теплое блюдо на стол сразу после приготовления, чтобы сохранить нежный аромат, тепло и вкусовые качества блюда.

5. Предложите гостям на выбор различные гарниры: отварной рис, картофельное пюре, пасту или грибной соус. Это позволит каждому гостю насладиться блюдом в соответствии с его предпочтениями.

6. Не забудьте приготовить на столе дополнительные полотенца, салфетки и столовые приборы.

Готовое блюдо можно украсить свежими овощами или специями, это добавит яркости и привлекательности. Насладитесь своей нежной свининой с тушеными овощами, грибами и пряностями в кругу друзей и близких!