Лобио с курицей — вкусный и полезный рецепт для всей семьи

Лобио – это восхитительное грузинское блюдо, которое завоевывает сердца своим неповторимым вкусом и ароматом. Основой этого блюда являются красная фасоль и специи, которые придают ему пикантность и насыщенность. А что, если добавить в это вкусное блюдо аппетитную курицу? Получится настоящая кулинарная магия!

Лобио с курицей – это практически цельное питание, которое богато не только вкусом, но и питательными веществами. Красная фасоль – источник клетчатки, белка, железа и других полезных веществ, которые незаменимы для укрепления иммунитета и поддержания здоровья организма. А курица, в свою очередь, является богатым источником белка с низким содержанием жиров, что делает это блюдо идеальным выбором для людей, следящих за своим питанием и фигурой.

Чтобы приготовить лобио с курицей, необходимо некоторое время и возможности. Но поверьте, это того стоит! Грудку курицы нужно отварить до готовности, а затем нарезать небольшими кубиками. Отдельно следует приготовить фасоль, предварительно замочив ее на несколько часов. Затем фасоль нужно сварить до состояния готовности и добавить к ней курицу, мелко нарезанный лук, чеснок, специи и зелень по своему вкусу. Тушить все вместе около 15 минут, чтобы ингредиенты слегка пропитались друг другом и приобрели неповторимый вкус.

Как приготовить лобио с курицей

Для приготовления лобио с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фасоль: 200 г
• Курица: 300 г
• Лук: 1 шт
• Чеснок: 2 зубчика
• Томатная паста: 2 столовые ложки
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Кинза: для украшения (по желанию)

Для начала, промойте фасоль и замочите ее на 6-8 часов в холодной воде. Затем, сварите фасоль в подсоленной воде до готовности.

Пока фасоль варится, приготовьте подливу. Для этого нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла, пока они не станут золотистыми. Затем, добавьте томатную пасту и тушите ее вместе с луком и чесноком около 5-7 минут.

Далее, приготовьте курицу. Отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Обжарьте курицу на сковороде до золотистого цвета.

Когда фасоль будет готова, слейте воду и добавьте вареную фасоль в кастрюлю с подливой. Также добавьте обжаренную курицу, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и тушите их вместе еще 5-7 минут.

Лобио с курицей готово! Подайте его горячим, посыпав свежей кинзой для украшения. Это блюдо идеально сочетается с кускусом, рисом или гречкой.

Приятного аппетита!

Вкус и аромат блюда

Сочная и нежная курица, обжаренная до золотистой корочки, и ароматная красная фасоль создают неповторимое сочетание вкусов. Курица придает блюду мягкость и нежность, а красная фасоль добавляет ему пикантности и аромата.

Каждый глоток лобио с курицей пробуждает вкусовые рецепторы и завораживает своим богатством вкусов. Приправленное специями и соусами, это блюдо становится настоящим открытием для истинных гурманов. В нем чувствуются нотки перца и чеснока, гармонично смешанные с кислинкой помидоров и сладостью лука.

Нежная текстура курицы, хрустящая корочка и сочная красная фасоль прекрасно дополняют друг друга, создавая великолепный образец гастрономического искусства.

Лобио с курицей — это не только вкусное блюдо, но и настоящий эстетический шедевр. Его яркие цвета и аппетитный вид манят и приятно украшают каждый праздничный стол.

Ингредиенты для лобио с курицей

• 400 г куриной грудки
• 250 г красной фасоли
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка красного молотого перца
• 1 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка молотый кориандр
• 1 чайная ложка молотый тмин
• 1 чайная ложка паприки
• свежая зелень для подачи (петрушка, кинза)

Данные ингредиенты позволят вам приготовить ароматное и питательное блюдо лобио с курицей. Курицу можно заменить на другой вид мяса, такой как говядина или свинина, для изменения вкусовых нюансов. Фасоль перед приготовлением необходимо замочить на пару часов, чтобы она стала мягче при варке. Лук и чеснок придадут блюду неповторимый аромат, а специи придают пикантность и вкус. Не забудьте украсить лобио свежей зеленью перед подачей на стол.

Полезные свойства лобио с курицей

1. Курица

Курица является источником низкокалорийного животного белка, который является основным строительным материалом для клеток организма. Она также содержит витамин В12, который необходим для нормального функционирования нервной системы, а также железо, необходимое для образования гемоглобина и доставки кислорода к клеткам.

2. Лобио

Лобио, или фасоль, является богатым источником растительного белка, который содержит все необходимые аминокислоты для построения новых клеток. Она также богата растворимыми и нерастворимыми волокнами, которые помогают в работе пищеварительной системы, стимулируют перистальтику кишечника и способствуют улучшению сахарного метаболизма.

3. Перец

Перец содержит большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и помогает укреплению иммунной системы. Он также содержит капсаицин, который способствует улучшению обмена веществ, снижению аппетита и ускорению сжигания жира.

4. Помидоры

Помидоры содержат антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами. Они также богаты витамином А, который необходим для здоровья кожи и зрения, и витамином К, который способствует здоровью костей.

5. Чеснок

Чеснок обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые помогают укреплению иммунной системы и борьбе с инфекциями. Он также содержит алицин, который может помочь снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Включение лобио с курицей в ваш рацион позволит вам получить не только вкусное и сытное блюдо, но и много полезных веществ, которые будут способствовать вашему здоровью и благополучию.

Чем полезна курица в лобио

Белки

Курица является отличным источником белка, который необходим для роста и восстановления клеток организма. Белки содержат аминокислоты, которые играют важную роль в обмене веществ и укреплении иммунной системы. При добавлении курицы в лобио, вы способствуете улучшению потребления белка в организме.

Низкое содержание жира

Курятина отличается низким содержанием жира, что делает ее отличным выбором для холестериновой диеты. Кроме того, низкое содержание жира способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

В таблице ниже приведены пищевая ценность и полезные свойства курицы в лобио:

Курица в лобио — это отличный способ добавить белки и низкожирную пищу в ваш рацион. Она будет не только вкусной, но и полезной для вашего организма.

Польза фасоли в лобио

• Богатое содержание белка. Фасоль является отличным источником растительного белка, который является важным строительным материалом для тканей и мышц организма.
• Низкий гликемический индекс. Фасоль имеет низкую гликемическую нагрузку, что означает, что ее потребление способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови и может быть полезным для людей с диабетом.
• Богатство клетчатки. Фасоль содержит большое количество пищевых волокон, которые способствуют нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике.
• Богатый источник витаминов и минералов. Фасоль содержит витамины группы В, железо, кальций, магний и другие питательные вещества, которые необходимы для нормального функционирования организма.
• Низкое содержание жиров и холестерина. Фасоль является низкокалорийным продуктом и является отличной альтернативой белковым источникам животного происхождения, таким как мясо и сыр.

Включение лобио с курицей в рацион питания поможет насытить организм полезными веществами, укрепить здоровье и поддержать нормальную работу органов и систем организма.

Рецепт приготовления лобио с курицей

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 200 г красной фасоли
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка кинзы
• 1 столовая ложка укропа
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Опустите филе в кипящую подсоленную воду и варите до мягкости, затем дайте ему остыть и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Красную фасоль замочите в холодной воде на несколько часов или по инструкции на упаковке, затем сварите до готовности (около 40-60 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

3. Луковицу нашинкуйте, а чеснок измельчите. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.

4. Добавьте томатную пасту в сковороду с луком и чесноком, перемешайте и тушите около 5 минут.

5. Добавьте куриное филе и красную фасоль в сковороду, перемешайте, посолите, поперчите и тушите все вместе около 10 минут.

6. Кинзу и укроп мелко нарежьте и добавьте в сковороду с лобио. Перемешайте и тушите еще 5 минут.

7. Лобио с курицей можно подавать горячим или прохладным. При подаче посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

Правильное хранение готового блюда

После приготовления лобио с курицей рекомендуется правильно его хранить, чтобы сохранить его свежесть и вкус.

1. Перед тем как сохранять лобио с курицей, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Только после этого можно переходить к хранению.

2. Чтобы сохранить лобио с курицей в хорошем состоянии, убедитесь, что он полностью остывает в холодильнике. Перед хранением поместите готовое блюдо в чистую и герметичную емкость. Это поможет предотвратить потерю влаги и сохранить ароматы.

3. Лобио с курицей можно хранить в холодильнике до 3-х дней. При необходимости продлить срок хранения, можно заморозить блюдо. Однако рекомендуется употреблять лобио с курицей в течение первых нескольких дней после приготовления для лучшего качества и вкуса.

Советы по замораживанию:

— Разделите лобио с курицей на порции перед замораживанием, чтобы можно было размораживать только нужное количество.

— Убедитесь, что емкость для замораживания хорошо закрыта и герметична, чтобы предотвратить воздействие воздуха на блюдо.

— Пометьте емкость с лобио с курицей датой замораживания, чтобы иметь информацию о сроке хранения.

Примечание:

Не рекомендуется замораживать и повторно размораживать лобио с курицей несколько раз, так как это может сказаться на его вкусе и текстуре.

Из чего можно подавать лобио с курицей

1. Рис. Одним из самых популярных гарниров к лобио с курицей является рис. Он отлично сочетается с ароматным соусом лобио и создает гармоничное блюдо. Рис можно приготовить как отдельно, так и варить вместе с курицей и овощами. Выбирайте любимый сорт риса и наслаждайтесь сочетанием с лобио и курицей.

2. Паста. Если вы предпочитаете пасту, то лобио с курицей также можно подавать с этим гарниром. Спагетти, феттучини или пенне будут идеально сочетаться с ароматным соусом лобио и птицей. Пасту можно приготовить отдельно и подавать боком, либо смешать с лобио и курицей, чтобы ингредиенты слегка пропитались друг другом.

3. Картофель. Один из самых простых и популярных гарниров — это картофель. Вы можете подавать лобио с курицей с жареным или отварным картофелем, а также с картофельным пюре. Картофель прекрасно дополняет вкус соуса лобио и создает сытное блюдо.

4. Зелень и свежие овощи. Для тех, кто предпочитает легкий гарнир, можно использовать свежую зелень и овощи. Подавайте лобио с курицей с салатом из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, лук или перец. Добавьте зелень, такую как базилик или петрушка, чтобы придать блюду свежий и яркий вкус.

Выберите сочетание гарнира и добавок, которое больше всего понравится вам, и наслаждайтесь великолепным сочетанием лобио, курицы и других ингредиентов.

Сопутствующие блюда к лобио с курицей

Хачапури

Хачапури – это нежное грузинское блюдо, которое является отличной парой к лобио с курицей. Хачапури – это пирог, который готовят из дрожжевого или слоеного теста с добавлением сыра. Вариантов хачапури несколько, отличаются формой и видом начинки. Но при подаче к лобио с курицей рекомендуется выбрать хачапури по-аджарски с начинкой из сыра, яиц и сливочного масла. Сочетание замечательного грузинского соуса, ароматного лобио и невероятно вкусного хачапури будет радовать ваш вкусовой рецептор гармонией вкусов.

Грузинский салат

Еще одно отличное дополнение к лобио с курицей – грузинский салат. Этот салат готовится из кубиков помидоров, огурцов, лука и перца, а также с добавлением зелени и специй. Такой салат будет прекрасным дополнением к сочному лобио с курицей и придаст блюду свежий и легкий привкус.

Представленные сопутствующие блюда помогут разнообразить меню, а также добавить новые оттенки во вкус лобио с курицей. Подавайте эти блюда вместе, и наслаждайтесь настоящей грузинской кухней в домашней обстановке. Приятного аппетита!

Советы по сервировке лобио с курицей

1. Подайте на белой тарелке

Для лобио с курицей лучше всего подойдет белая тарелка, чтобы выделить яркость цветов ингредиентов и удивить гостей аппетитным видом блюда. Красочные фасолевые бобы, сочная курица и свежие зелень – все это будет выигрышно смотреться на белой посыпке.

2. Украсьте зеленью

Добавьте свежую зелень к лобио с курицей, чтобы придать блюду свежий и ароматный вкус. Подойдет петрушка, кинза или базилик. Вы можете нарезать зелень и посыпать ее сверху или украсить всю тарелку зелеными листьями.

3. Подавайте с гарниром

Для полноценного обеда или ужина можно подать лобио с курицей с любимым гарниром. Отличным выбором будет кускус, рис или макароны. Гарнир дополнит блюдо и сделает его более сытным и насыщенным.

4. Подача в тыкве

Оригинальным способом сервировки лобио с курицей может стать подача блюда прямо внутри выдолбленной тыквы. Такое сервировка не только украсит ваш стол, но и придаст блюду интересный и необычный вкус. К тому же, тыква будет служить дополнительной посудой для кушанья.

5. Подавайте с тостами

Стандартным дополнением к лобио с курицей могут стать свежие тосты. Для гостей будет приятно посыпать бобы и курицу на тосты и насладиться сочным и ароматным сочетанием вкусов. Этот способ сделает сервировку необычной и позволит гостям сами выбирать, какую порцию блюда им предпочесть.

• Следуя этим советам, вы сможете красиво и аппетитно сервировать лобио с курицей и порадовать своих гостей утонченным вкусом и оригинальной подачей.

В какое время года лобио с курицей особенно актуально

Зима

В холодное время года, в зимний период, лобио с курицей становится отличным выбором для обогрева и насыщения организма. Куриное мясо обладает высоким содержанием белка, а фасоль является ценным источником клетчатки, которая полезна для пищеварения. Такое блюдо помогает согреться и укрепить иммунитет в холодную зимнюю погоду.

Лето

В летний период, лобио с курицей становится идеальным выбором для легкого и питательного обеда или ужина. Блюдо можно подать как горячим, так и холодным. Фасоль богата витаминами группы В, что помогает улучшить общее самочувствие и снять усталость, а куриное мясо предоставляет организму необходимые белки. Лобио с курицей — прекрасное сочетание питательных ингредиентов и низкокалорийного меню на жаркие летние дни.

Таким образом, лобио с курицей может быть приготовлено и употреблено круглый год, прекрасно сочетая в себе вкус и полезные свойства. Это блюдо становится особенно актуальным в зимний период, когда оно помогает согреться и бороться с простудными заболеваниями, а также в летний период, когда оно является идеальным опцией для легкого и питательного приема пищи.