Как приготовить вкусные печенье с кунжутом и семечками — домашний рецепт с пошаговой инструкцией

Печенье – это не только вкусное лакомство, но и отличная возможность порадовать своих близких вкусными домашними сладостями. Сегодня мы поделимся с вами рецептом печенья, настолько простым, что справится с ним даже начинающий пекарь.

Главным ингредиентом нашего печенья будут кунжут и семечки – настоящая кладезь питательных веществ и полезных свойств! Кунжут известен своим высоким содержанием калция и железа, а семечки богаты витамином Е, витаминами группы В и ценными микроэлементами. К тому же, кунжут и семечки придают печенью неповторимый вкус и аромат.

Делать наше печенье очень просто. Готовьте все ингредиенты заранее: муку, маргарин, сахар, яйца, кунжут и семечки. Поместите муку в большую миску и добавьте маргарин, предварительно размягчив его. Тщательно перемешайте вилкой или при помощи миксера, чтобы получилась однородная масса. Добавьте сахар и яйца, продолжая перемешивать. Вы должны получить густое тесто.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению печенья с кунжутом и семечками, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Ингредиенты:

• 150 гр сливочного масла
• 200 гр сахара
• 1 яйцо
• 300 гр муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 гр кунжута
• 50 гр семечек (льна, подсолнечника и тыквы)

Убедитесь, что у вас все ингредиенты в наличии и они соответствуют указанным в рецепте. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их заранее из холодильника.

Шаг 2: Смешиваем сухие ингредиенты

Что нам понадобится:

Список ингредиентов:

• 150 г муки
• 100 г сахара
• 50 г кунжута
• 50 г семечек
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для приготовления нашего вкусного печенья с кунжутом и семечками будем использовать указанные ингредиенты. При смешивании сухих ингредиентов важно обратить внимание на равномерность их распределения.

Последний шаг! Переходим к подготовке мокрой смеси.

Шаг 3: Добавляем жидкие ингредиенты

После того, как сухие ингредиенты хорошо перемешались, пришло время добавить жидкие компоненты в нашу смесь. Они добавят нежность и сочность в наше печенье.

Ингредиенты:

Вы снова отлично справитесь со следующим списком ингредиентов:

• 100 г сливочного масла (расплавленного)
• 100 г коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление:

1. В большой миске со смесью сухих ингредиентов сделайте углубление в центре.

2. В это углубление добавьте расплавленное сливочное масло. Если оно слегка остыло, это не проблема, но не давайте ему полностью застыть.

3. После того, как сливочное масло добавлено, полностью перемешайте его с сухими ингредиентами. Можно использовать лопатку или венчик для смешивания.

4. Добавьте коричневый сахар и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всей смеси.

5. В отдельной миске взбейте яйцо вилкой или миксером, чтобы оно стало однородным.

6. Добавьте ванильный экстракт к взбитому яйцу и хорошо перемешайте.

7. Постепенно добавьте смесь яйца и ванильного экстракта в основную смесь. Перемешивайте постоянно, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Теперь, когда все жидкие ингредиенты полностью смешаны, можно переходить к следующему шагу.

Шаг 4: Замешиваем тесто

Чтобы приготовить тесто для печенья с кунжутом и семечками, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 1 яйцо
• 400 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 50 г кунжута
• 50 г семечек (можно использовать подсолнечные или тыквенные)

1. В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.

2. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

3. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к смеси сливочного масла и яйца, постоянно перемешивая.

4. После того как тесто станет густым и однородным, добавьте кунжут и семечки. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по тесту.

Тесто готово! Оставьте его на некоторое время, чтобы оно хорошо пропиталось вкусом кунжута и семечек. Теперь вы можете переходить к следующему шагу — формированию печенья.

Шаг 5: Добавляем кунжут и семечки

После того, как тесто для печенья уже перемешано и скатано в шарики, их можно украсить, добавив на поверхность кунжут и семечки.

Если вы хотите сделать печенье со вкусом кунжута, просто посыпьте каждый шарик теста кунжутом. Для этого можно сыпать пару щепоток кунжута на мелкую тарелочку и обмакнуть в него шарик теста.

Если вы предпочитаете печенье с семечками, выполните такую же процедуру, только вместо кунжута используйте измельченные семечки. Посыпьте каждый шарик теста семечками и нежно прижмите их к поверхности, чтобы они хорошо приклеились.

Распределите кунжут и семечки равномерно по всей поверхности шариков.

Шаг 6: Формируем печенье

После того, как тесто отдохнуло в холодильнике, мы готовы приступить к формированию печенья с кунжутом и семечками. Для этого выполните следующие действия:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Возьмите небольшую порцию теста и скатайте его в шарик размером с вишню.
3. Приготовьте противень, покрытый пергаментной бумагой.
4. Разложите шарики теста на противень, оставляя расстояние между ними, так как печенье будет немного расплываться при выпечке.
5. С помощью вилки или лопатки аккуратно нажмите на каждый шарик, оставляя характерные рисунки на поверхности печенья.
6. Посыпьте печенье кунжутом и семечками, прижав их легкими движениями рукой.
7. Поставьте противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте примерно 15-20 минут, до золотистого цвета.
8. Полученное печенье выньте из духовки и дайте немного остыть.

Готовое печенье с кунжутом и семечками можно хранить в герметичной упаковке до двух недель.

Шаг 7: Выпекаем в духовке

После того как тесто подготовлено и сформированы печенья, настало время для выпекания. Процесс выпекания в духовке прост и не требует особых навыков. Важно соблюдать правильную температуру и время для достижения желаемого результата.

Шаг 7.1: Предварительная подготовка

Перед выпеканием печенья нужно предварительно разогреть духовку. Установите температуру в 180 градусов Цельсия и дайте духовке прогреться в течение 10-15 минут.

Шаг 7.2: Расположение печенья на противне

Расположите сформированные печенья на противне, оставляя некоторое расстояние между ними, чтобы они не слиплись во время выпекания. Вы можете использовать пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки, чтобы печенье не прилипло к противню.

Шаг 7.3: Время выпекания

Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера и толщины печенья. Обычно печенье с кунжутом и семечками выпекается около 10-15 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет сверху. Но играет роль и индивидуальная предпочтение хрустящести. Если вы предпочитаете более мягкое печенье, то сократите время на 1-2 минуты, а если хрустящий рецепт первый раз, то выставьте время на 15-17 минут.

Чтобы не прошедшее время не спрыскало на другие блюда при открытии духовки, можно использовать таймер. Также стоить учитывать, что печенье будет продолжать твереть после его извлечения из духовки. Для определения готовности печенья можно использовать деревянную зубочистку или ножик: проткните печенье — если зубочистка вышла сухой или с небольшими осколками печенья, значит оно готово.

Готовое печенье нужно остудить на противне в течение 5-10 минут, затем можно переложить на решетку для полного остывания. После остывания печенье готово к употреблению!

Шаг 8: Готовим глазурь

Для того чтобы наше печенье стало еще вкуснее, давайте подготовим глазурь. Главным ингредиентом здесь будет шоколад.

Для начала нам понадобится:

• 200 грамм темного шоколада
• 2 столовые ложки сливок
• 1 столовая ложка сливочного масла

Шоколад нужно натереть на терку или мелко порубить ножом. Затем поместите его в миску.

Добавьте сливки и масло в миску с шоколадом.

Разогрейте водяную баню и поставьте на нее миску с ингредиентами. Постоянно помешивайте, пока все ингредиенты не растают и не смешаются в однородную массу.

Готовую глазурь можно сразу наносить на охлажденное печенье при помощи кисточки или просто обмакивая его в глазурь. Дайте глазури полностью застыть перед подачей печенья на стол.

Шаг 9: Покрываем печенье глазурью

— 200 грамм тёмного шоколада;

— 50 миллилитров сливок.

1. Расплавите тёмный шоколад на водяной бане до получения однородной массы.

2. Постепенно добавляйте сливки, не переставая помешивать, пока глазурь не станет гладкой и блестящей.

3. Нанесите глазурь на остывшее печенье с помощью кисточки или ложки.

4. Поставьте печенье в холодильник на 10-15 минут, чтобы глазурь застыла.

Вот и всё! Ваши вкусные, ароматные и красивые печенья с кунжутом и семечками готовы к употреблению.

Спасибо, что воспользовались нашим рецептом, приятного аппетита!

Шаг 10: Оставляем печенье остывать

После того, как печенье готово, его нужно оставить остывать перед подачей. Не торопитесь сразу перекладывать печенье на блюдо или упаковывать, поскольку оно может быть слишком горячим и может сломаться.

Рекомендуется оставить печенье на противне или доске для выпечки примерно на 10-15 минут. В этот момент крошечные кусочки кунжута и семечек должны застыть, а печенье немного остыть и приобрести более устойчивую текстуру.

После этого печенье можно переложить на блюдо или упаковать в плотно закрывающийся контейнер. Готовое печенье с кунжутом и семечками готово для сервировки и кушания!

Шаг 11: Подаём и наслаждаемся

Теперь печенье готово для подачи! Расположите его на красивой тарелке и украсьте зеленью или семечками кунжута.

Печенье с кунжутом и семечками идеально подходит для чаепития или просто в качестве десерта к чашке кофе. Они хрустят на зубах, а вкусное сочетание кунжута и семечек придает им уникальный аромат и неповторимый вкус.

Не забудьте приготовить больше, так как они быстро исчезнут с вашего стола. Уверены, что ваши гости будут в восторге от этого восхитительного десерта!

Хранение и срок годности

Готовые печенье с кунжутом и семечками следует правильно хранить, чтобы сохранить его свежесть и вкус наибольшее время.

Для длительного хранения печенье рекомендуется разложить по одноразовым пластиковым контейнерам или упаковать в пластиковые пакеты с замком. Это поможет защитить его от попадания влаги и сохранить хрупкость и аромат. Контейнеры следует плотно закрыть, чтобы избежать окисления печенья и сохранить его свежесть.

Хранение в холодильнике также может продлить срок годности печенья. Положите печенье в пластиковый пакет и установите его на нижние полки холодильника. Холодная температура поможет сохранить качество печенья в течение длительного времени.

Срок годности печенья с кунжутом и семечками может составлять от двух недель до одного месяца в зависимости от условий хранения. Однако, самое важное — отслеживать дату производства и употреблять печенье до истечения срока годности для полного сохранения его свежести и безопасности.