Как приготовить нежнейший торт птичье молоко в шоколадной глазури из натурального молока и молочного шоколада

7

Торт Птичье молоко в молочном шоколаде — это изысканное и нежное лакомство, которое прекрасно подходит для особенных случаев или просто для удовольствия в любой день. Этот торт сочетает в себе воздушную пахучую печенье, нежный сливочный крем и шоколадное покрытие.

Для приготовления этого великолепного десерта понадобятся следующие ингредиенты: свежие яйца, сахар, пшеничная мука, пудра, натуральный шоколад и сливочное масло. Для начинки понадобится сгущенное молоко, желатин, ваниль и сливки.

Чтобы приготовить торт Птичье молоко в молочном шоколаде, нужно сначала приготовить бисквитное печенье из яиц, сахара и муки. Затем приготовить начинку: смешать сгущенное молоко с желатином и ванилью, добавить взбитые сливки. Затем следует собрать торт, намазав начинку между слоями печенья. Окунуть торт в растопленный молочный шоколад и охладить в холодильнике до полного застывания шоколада.

Торт Птичье молоко в молочном шоколаде — это настоящий шедевр, который порадует вас своим изысканным вкусом и прекрасно подойдет для любого праздника или для вас любимого.

Приготовление торта птичье молоко в молочном шоколаде

Для приготовления торта птичье молоко в молочном шоколаде потребуется:

• 300 г печенья;
• 300 г маршмеллоу;
• 200 г молочного шоколада;
• 150 г сливочного масла;
• 100 г сгущенного молока;
• 50 г крахмала;
• 1 л молока;
• 2 столовые ложки сахара;
• ванильный экстракт для ароматизации.

Далее следует пошаговая инструкция для приготовления торта:

1. Измельчите печенье в крошку.
2. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем. Выложите полученную массу в форму и утрамбуйте, чтобы получился равномерный слой основы для торта.
3. Смешайте маршмеллоу, сгущенное молоко и ванильный экстракт в кастрюлю. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения маршмеллоу.
4. В отдельной кастрюле смешайте крахмал, молоко и сахар. Нагревайте смесь, помешивая, до загустения. Затем добавьте в нее растворенное маршмеллоу и продолжайте готовить до того момента, пока масса не станет густой и однородной.
5. Перелейте готовую массу на основу из печенья в форме. Разровняйте поверхность лопаткой или заделайте неровности вилкой.
6. Разделите молочный шоколад на несколько частей и растопите каждую часть по отдельности. Налейте топленый шоколад на готовую массу и равномерно размажьте его по поверхности.
7. Торт поместите в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и пропитался.
8. Готовый торт можно украсить по желанию шоколадными стружками или ягодами.

Такой торт выглядит очень эффектно и вызывает восторг у всех гостей. Попробуйте приготовить его сами и порадуйте своих близких чем-то особенным!

Ингредиенты для торта птичье молоко в молочном шоколаде

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 6 яиц
• 200 г муки
• 20 г какао-порошка
• 500 мл молока
• 10 г желатина
• 200 г сахарной пудры
• 200 г молочного шоколада
• 120 г птичьего молока
• 150 г сливок
• сливки для украшения

Шаг 1: Приготовление бисквитного коржа

Ингредиенты:

Для начала, взбейте яйца в большой миске с сахаром до образования густой и пышной массы.

Добавьте молоко и ванильный экстракт в яйца с сахаром. Перемешайте до однородности.

Просейте муку и разрыхлитель через сито в ту же миску. Аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются.

Возьмите две круглые формы для выпечки. Обмажьте их маслом или покройте пергаментной бумагой. Разделите тесто поровну между формами.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте бисквитные коржи в течение 25-30 минут или до золотистого цвета.

Извлеките коржи из форм и оставьте их остыть перед тем, как приступить к следующему шагу в приготовлении торта.

Шаг 2: Приготовление крема из птичьего молока

Для приготовления крема вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г птичьего молока
• 200 г сахара
• 1 ст. ложка желатина
• 2 ст. ложки воды
• 200 г сливочного масла

Шаг 1: Приготовление желатина

Начните с приготовления желатина. В небольшой емкости соедините воду и желатин, перемешайте и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут.

Шаг 2: Нагревание птичьего молока и сахара

В сотейнике соедините птичье молоко и сахар, разогревайте на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара.

Шаг 3: Добавление желатина в птичье молоко

Когда сахар полностью растворится, добавьте желатин в птичье молоко, продолжайте помешивать и разогревать смесь до тех пор, пока желатин полностью не растворится.

Шаг 4: Охлаждение и взбивание крема

Снимите сотейник с огня и дайте крему остыть до комнатной температуры. Затем, используя миксер, взбейте крем в течение 5-7 минут, пока он не станет пышным и образует стойкие пики.

Крем из птичьего молока готов! Теперь можно переходить к следующему шагу в приготовлении торта птичье молоко в молочном шоколаде.

Шаг 3: Сборка торта

1. Возьмите первый корж и положите его на плоскую поверхность.

2. Начините торт первым слоем птичьего молока. Равномерно распределите птичье молоко по всей поверхности коржа.

3. Положите второй корж на верх первого слоя птичьего молока.

4. Повторите процесс с птичьим молоком для второго слоя. Равномерно распределите птичье молоко, чтобы покрыть второй корж.

5. Положите третий корж на верх второго слоя птичьего молока.

6. Осторожно покройте весь торт оставшимся птичьим молоком. Убедитесь, что он равномерно покрыт со всех сторон.

7. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и стал более устойчивым.

8. Готовый торт птичье молоко в молочном шоколаде можно украсить по желанию, использовав шоколадные стружки, ягоды или карамельную глазурь.

9. Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусным тортом птичье молоко в молочном шоколаде!

Шаг 4: Глазировка торта молочным шоколадом

Пока торт остывает, подготовьте молочный шоколад для глазировки. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм молочного шоколада
• 2 столовые ложки сливок

1. Разломайте шоколад на небольшие кусочки и поместите их в металлическую миску.

2. Разогрейте сливки в кастрюле на среднем огне до появления пара, но не доводите до кипения.

3. Полейте разогретыми сливками молочный шоколад. Оставьте на 1-2 минуты, чтобы шоколад начал таять.

4. С помощью лопатки или венчика аккуратно перемешайте сливки с шоколадом до получения гладкой, однородной массы.

5. Проверьте температуру глазури — она должна быть примерно 30-35 градусов по Цельсию.

6. Выньте торт из формы и установите его на решетку.

7. Налейте глазурь на верхнюю часть торта и равномерно разровняйте ее с помощью лопатки.

8. Подождите, пока глазурь немного застынет и начертите решетку на верхней поверхности торта с помощью вилки.

9. Оставьте торт на решетке, чтобы глазурь полностью застыла.

Теперь ваш торт птичье молоко в молочном шоколаде готов к подаче. Наслаждайтесь его нежным вкусом и легкостью приготовления!

Шаг 5: Украшение торта

Как только торт остынет, приступайте к его украшению. Вам понадобится молочный шоколад, который вы должны растопить в микроволновке или на водяной бане. Подготовьте небольшой кондитерский шприц или мешочек для украшений с насадкой.

Перед тем как начать украшение, убедитесь, что шоколад достиг комнатной температуры и стал мягким и пластичным. Осторожно нарежьте нижний слой прямоугольника торта на квадраты или прямоугольники, размер которых будет соответствовать вашим предпочтениям. Возьмите первый квадрат торта и нанесите на него разнообразные узоры или орнаменты из шоколада с помощью шприца или мешочка для украшений. Поставьте этот кусочек на верх торта и продолжайте украшать каждый слой, соединяя их между собой шоколадным глазурью.

После того, как вы закончите украшение основного торта, приступите к украшению боковых поверхностей. С помощью шоколадной глазури можно покрыть боковые стороны торта, а также нанести различные узоры и орнаменты на него. Это придаст ему завершенный внешний вид.

Дайте глазури полностью застыть, затем аккуратно обрежьте лишние уголки торта ножом. Торт Птичье молоко в молочном шоколаде готов к подаче на стол и к удовольствию всех, кто его попробует!

Советы по приготовлению торта птичье молоко в молочном шоколаде

Приготовление торта птичье молоко в молочном шоколаде может быть сложным процессом, но с правильными советами вы сможете создать восхитительное лакомство. Вот несколько советов, которые помогут вам в приготовлении этого торта.

1. Перед началом готовки убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для приготовления торта понадобятся яйца, сахар, мука, сливочное масло, молоко, желатин, ванилин, мед и молочный шоколад.
2. Приготовьте бисквитное полотно для торта. Для этого взбейте яйца с сахаром до пышной пены, затем добавьте муку и перемешайте до получения однородного теста. Выпекайте полотно в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
3. Для приготовления птичьего молока смешайте сливочное масло, молоко и сахар в кастрюле и нагрейте на среднем огне до полного растворения сахара и плавления масла. Добавьте ванилин для придания аромата.
4. Разбавьте желатин в холодной воде и оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух. Затем поместите кастрюлю с желатином на маленький огонь и нагревайте до полного растворения желатина без закипания.
5. Смешайте разбухший желатин с смесью сливочного молока и меда, хорошо размешайте. Полученную массу охладите до комнатной температуры.
6. Разрежьте бисквитное полотно на две равные части. Выложите одну часть на дно формы для торта, затем налейте половину птичьего молока. Поставьте в холодильник на 20-30 минут, чтобы молоко застыло.
7. Выложите вторую часть бисквитного полотна и еще раз налейте оставшуюся часть птичьего молока. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью застыл.
8. Приготовьте глазурь из молочного шоколада. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, затем равномерно покройте торт глазурью.
9. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов, чтобы глазурь застыла. После этого торт птичье молоко в молочном шоколаде готов к подаче.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить нежный и вкусный торт птичье молоко в молочном шоколаде, который станет настоящим украшением вашего стола.

Вариации рецепта торта птичье молоко в молочном шоколаде

Если вы хотите внести некоторые изменения в этот классический рецепт и добавить свою индивидуальность, есть несколько вариаций, которые можно попробовать. Ниже описаны некоторые из них:

1. Вариация 1: Замените молочный шоколад на темный шоколад. Это добавит глубину и насыщенность вкусу торта.
2. Вариация 2: Добавьте нежные фруктовые вкусы. Попробуйте положить между коржами небольшие кусочки свежих ягод, таких как малина, клубника или черничка. Это придаст торту свежесть и яркость.
3. Вариация 3: Создайте различные слои в торте. Для этого можно использовать разные виды кремов или джемов. Например, добавьте слой масляного крема или клубничного джема между коржами. Это придаст разнообразие и интерес к десерту.
4. Вариация 4: Добавьте различные декорации. Вы можете украсить торт шоколадной глазурью, посыпать его кокосовой стружкой или поставить на верх маленькие шоколадные конфетки. Позвольте своей фантазии бродить и добавьте уникальные элементы к дизайну торта.

Эти вариации могут быть использованы в любом сочетании, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Экспериментируйте и создавайте свой вариант торта Птичье молоко в молочном шоколаде, который будет уникальным и неповторимым.

Подача и хранение торта птичье молоко в молочном шоколаде

Торт Птичье молоко в молочном шоколаде представляет собой изысканное и необычное лакомство, которое можно украсить и подать на праздничный стол. Запах свежего шоколада и нежная текстура торта позволят каждому гостю насладиться этим великолепным деликатесом. В данном разделе мы расскажем вам, как правильно подать и хранить этот торт.

Подача

При подаче торта Птичье молоко в молочном шоколаде на стол, рекомендуется выложить его на красивое тарелку или подставку, которая будет подчеркивать его привлекательность. Перед подачей торт рекомендуется оставить на комнатной температуре в течение 10-15 минут, чтобы шоколад стал мягким и нежным.

Можно использовать шоколадные украшения, свежие ягоды или сахарную пудру для украшения торта перед подачей на стол. Не забудьте предложить каждому гостю нарезку торта на тарелку и десертную ложку — это поможет им наслаждаться вкусом торта в полной мере.

Хранение

Для хранения торта Птичье молоко в молочном шоколаде рекомендуется использовать плотную контейнер из пластика или стекла с плотно закрывающейся крышкой. Убедитесь, что торт полностью остыл перед упаковкой.

Торт можно хранить в холодильнике до 3-х дней. При хранении рекомендуется не ставить другие продукты сверху торта, чтобы не нарушить его форму и декор. Если вы хотите сохранить свежесть и нежность торта в течение длительного времени, рекомендуется упаковать его в пищевую пленку или алюминиевую фольгу перед помещением в контейнер.

Не рекомендуется замораживать торт Птичье молоко в молочном шоколаде, так как это может негативно повлиять на его текстуру и вкус.

Следуя рекомендациям по подаче и хранению, вы сможете наслаждаться великолепным вкусом торта Птичье молоко в молочном шоколаде в любое время и в любой обстановке.

История и происхождение торта птичье молоко в молочном шоколаде

История торта птичье молоко в молочном шоколаде началась в Советском Союзе в 1967 году.

Первоначально торт был изобретен кондитером Энрико Вареникой, который работал на Московском кондитерском заводе. Он стремился создать кондитерское изделие, которое бы объединило нежность победивших на рынке конфет Птичье молоко и шоколадный вкус для создания новой, ни с чем не сравнимой сладости.

После длительного исследования и экспериментирования, Вареника разработал уникальный рецепт, который объединил в себе мягкую текстуру молочной пены и нежную начинку вкусного шоколадного крема. Этот торт был покрыт слоем молочного шоколада, который дополнил его идеальный вкус.

Торт птичье молоко в молочном шоколаде был представлен на Выставке достижений народного хозяйства в Москве в 1968 году и стал сразу популярным. Его нежная текстура, вкус и оригинальность завоевали сердца гурманов и стали основой для зарождения легенды о торте птичье молоко в молочном шоколаде.

С тех пор торт птичье молоко в молочном шоколаде стал символом высокого качества и изысканного вкуса российской кондитерской школы. Он долгое время был недоступен за пределами Советского Союза, но с развитием торговли и международного сотрудничества, стал популярным и за рубежом, завоевав международное признание.

Сегодня торт птичье молоко в молочном шоколаде продолжает радовать своих поклонников своим неповторимым вкусом и внешним видом. Он стал едва ли не обязательным десертом на праздничных столах, особенно на днях рождения и других торжествах в России и не только.

Полезные свойства торта птичье молоко в молочном шоколаде

Во-первых, данный торт является источником энергии благодаря содержащемуся в нем сахару. Он помогает поднять настроение и повысить работоспособность, особенно во время физической или умственной нагрузки.

Во-вторых, птичье молоко в молочном шоколаде содержит ферменты, которые способствуют улучшению пищеварения. Этот десерт может помочь бороться с проблемами желудка и снизить риск возникновения пищеварительных расстройств.

Также торт птичье молоко в молочном шоколаде содержит кальций, магний и другие полезные минералы. Эти элементы помогают крепить зубы и кости, улучшают состояние кожи и волос, а также поддерживают нормальную работу сердца и сосудов.

Помимо этого, шоколад, из которого изготовлен молочный шоколад, содержит флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами. Они помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Овсянные хлопья, входящие в состав птичьего молока, богаты клетчаткой, которая способствует улучшению работы кишечника и предотвращает запоры.

Суммируя все эти факторы, можно утверждать, что торт птичье молоко в молочном шоколаде не только приносит удовольствие вкусом, но и положительно влияет на организм в целом, благодаря своим полезным свойствам.